Направление «Технология продукции и организация общественного питания», код 19.04.04
Инновационный ресторанный инжиниринг
магистратура
О программе
Программа готовит специалистов, способных решать профессиональные задачи по проектированию, организации, осуществлению расчетов и подбора современного технологического оборудования. В процессе обучения студенты погружаются в планирование и управление технологическими процессами производства кулинарной продукции, бизнес-планированием и техническим оснащением предприятий общественного питания различных типов.
Варианты обучения
| Форма обучения | Проходной балл бюджет / платное | Мест, бюджет / платное | Стоимость, за год | Начало занятий | Срок обучения |
очно | — / — | 10 / — | 210 000 р. | — | 2 года |
Условия поступления
- портфолио
Дополнительная информация
Будете изучать:· Управление научно-технологическими проектами· Товароведение и экспертиза пищевых систем· Управление цифровой трансформацией (СDTO)· Продовольственная безопасность и международные системы качеств· Современная пищевая инженерия· Современное оборудование предприятий общественного питания· Инжиниринговые решения в области проектирования предприятий общественного питания· Высокотехнологичные производства продуктов питания· Технология продуктов и организация специальных видов питания· Современные методы исследования сырья и продуктов питания
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.